Château des

Bachelards

Le Château des Bachelards existe grâce à la double influence des moines et de l’Italie. En effet, Bachelards (lieu de Dieu en langue d’Oïl et ancienne abbaye) reste ancré dans son passé monastique de fille de Cluny,

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« Je suis entrée dans le monde du vin sans autre formation professionnelle qu'une gourmandise certaine des bonnes bouteilles." Colette Cette master class est l’occasion de visiter les installations du château, de la vigne aux chais et de comprendre les différentes étapes de l’élaboration d’un grand vin, en bio et en biodynamie. Vous découvrirez nos vignes, notre cuvier, ainsi que nos chais d’élevage. Ensuite, une dégustation commentée des vins du domaine vous sera proposée. Un des vins sera servi à l’aveugle avec une surprise à la clef pour celui ou celle qui aura deviné ! Vous découvrirez les différents terroirs de nos trois appellations : Fleurie, Saint-Amour et Moulin-à-Vent. Après cette visite vous serez capable de les différencier. Les enfants pourront boire du jus de raisin bio en attendant d’être grands (offert). Prix : 20 € par personne - Durée : 45 minutes
Au Château des Bachelards à Fleurie nous avons réhabilité une grange ouvrant sur la cour carrée du château et ses faux airs de Toscane pour votre plus grand bonheur. Le lieu est multiple et mêle à la fois la culture, la gastronomie, le farniente et le vin bien sûr. Aussi vous trouverez à la fois : · Une piccola épicerie italienne de produits bio et Demeter (biodynamie) · Une librairie sur le vin, l’agriculture biologique et la biodynamie, · Quelques objets de décoration, du linge de maison recyclé, pour vous ou pour des idées de cadeaux, · Une salle de dégustation de nos vins mais aussi d’un vin prestigieux au verre d’une autre région française et dans un millésime ancien, · Une boutique avec nos vins à emporter y compris mes premiers millésimes qui sont désormais introuvables ailleurs ainsi que mes cuvées spéciales comme le Rosé qui ne sont à vendre qu’au Château. · De gros fauteuils confortables dans la cour du Château afin de fumer un cigare et de découvrir les vins des Bachelards avec des accords mets et vins de folie. · La Table du Château : un restaurant comme à la maison, de quelques tables seulement, avec une cuisine toute empreinte de naturalité et d’inspiration italienne mais pas que, ouvert en saison et sur réservation.
Cette pause déjeuner vous permettra de profiter du jardin et des vignes et d’apprécier notre pique-nique concocté par notre cuisinière. Menu de saison : Entrée, plat, dessert, une bouteille de vin du château pour 4 convives. Les autres boissons sont en supplément. Le tout est, autant que possible locavore et fait maison. Il ne s’agit pas d’une dégustation mais si vous en avez le temps et l’envie un passage par notre salle de dégustation est possible (cf. nos autres offres). Prix : 30 € par personne - Durée : deux heures Minimum 2 personnes, maximum 16 personnes