La particularité du site de Roquetaillade, situé à Mazères, entre Langon et Bazas en Gironde, est qu’il offre à voir plusieurs strates de l’Histoire. Les lieux sont habités depuis la préhistoire, car les hommes ont profité des grottes pour s’abriter, et du promontoire pour prévenir l’attaque d’ennemis ou d’animaux. La première fortification, datant du Haut Moyen- âge, fut construite par Charlemagne, sur sa route vers les Pyrénées, accompagné de son fidèle Roland. Au XIVème siècles, les techniques de construction et de défense des places fortes évoluent, et la forteresse passe du bois à la pierre. Le château de Roquetaillade ne cesse ensuite de s’agrandir à chaque génération de seigneur.