Château de Cérons
Le Château de Cérons est une Chartreuse viticole construite au fin du XVIIème siècle sur une terrasse dominant la Garonne.
Au cœur du village de Cérons dans la région des Graves, entouré de grands murs de pierres, le Château fait face à la ravissante église du 12ème siècle.
Xavier et Caroline Perromat ont repris la gestion de la propriété familiale en 2012.
Le nouvel élan insufflé dans cette magnifique propriété est un challenge tant humain que technique, une belle aventure qu’ils partagent avec passion avec leur équipe et leurs 4 enfants, Louis, Jeanne, Alice et Hélène.
Toute l’équipe de la propriété se donne pour défi de porter toujours plus haut la qualité de son travail et des vins produits dans l’une des plus confidentielle et ancienne appellation du bordelais, Cérons.
Le Domaine est constitué de 30 hectares de vignes plantées sur le plateau de graves au sous-sol calcaire qui domine la commune.
Ce terroir, au sol et au climat uniques, offre le privilège de produire des vins de trois couleurs : Graves rouges, Graves blancs secs et Cérons, vins d’Or de Bordeaux.
Le Château de Cérons est inscrit au titre des monuments historiques.
Nous sommes engagés depuis 2012 dans la démarche agro-environnementale SME (Système de Management Environnemental) et avons obtenu la certification HVE (Haute Valeur Environnementale niveau 3) et ISO 14001 en 2019.
Différentes mesures agro écologiques sont suivies années après années sur la propriété, dans le vignoble et dans les chais, suivi parcellaire, semis de couverts végétaux, désherbage mécanique, utilisation de produits de traitement biologiques.
