Au cœur d’un plateau de garrigues, site classé tout près d'une source sacrée, l'abbaye canoniale du XIIe siècle, ruinée après la Révolution, a fait l'objet d'une restauration stupéfiante. Elle offre désormais au regard son abbatiale romane, son cloître, son moulin à huile, son musée de sculptures gothiques et une fonderie de cloches du XIIe siècle. Située sur un chemin de Saint-Jacques, Fontcaude est un haut lieu du chant grégorien.
Elle appartient également au réseau des Sites d'Exception en Languedoc qui fédère les sites touristiques et patrimoniaux prestigieux et incontournables du Languedoc.